Những món ăn hấp dẫn không thể bỏ lỡ ở thêm một phương pháp Philippines.

Giống như hồ hết món ăn khác ở vùng Bicol, món Kununot có vị tương đối cay

Ảnh: wikimedia. Nếu bạn ăn đồ nướng ở Cebu, thì hãy gọi thêm món puso (tên gọi khác là Ketupat) là một loại bánh gạo được bao trong lá cọ đan kết lại. Đây là món giải khát rất tốt cho sức khỏe.

Bicol Express là một trong số những món ăn nổi danh nhất tại đây. Khu vực Bicol ở phía đông nam đảo Luzon là một vùng chuyên trồng dừa và do đó dừa thường được sử dụng để chế biến nên các món ăn tại đây.

Halo Halo có tức thị mix mix, là tên gọi của một món thức uống rất phổ quát ở Philippines. Sở dĩ như vậy là do người Tây Ban Nha đã học được cách chế biến món ăn này từ những người dân Philippines khi họ chiếm đóng ở đây vào thế kỷ 16,17 và đặt tên cho món ăn này.

Heo được tẩm ướp, xiên bằng que tre và nướng trên bếp than hồng nhỏ lửa. Trổi trong số đó là món Halo Halo. Ngoài ra, Philippines còn có rất nhiều món ăn đường phố khác như chicharon bulaklak (dạ dày và lòng lợn nướng), adidas (chân gà) và betamax (tiết canh). Adobo  Adobo là một trong những món ăn đặc trưng của tổ quốc Philippines

Món Kare Kare. Mặc dầu tên gọi của nó có cội nguồn là tiếng Tây Ban Nha nhưng cách chế biến món ăn thì hoàn toàn theo phong cách của người Philippines. Trứng được luộc chín và ăn kèm với một và một số loại rau. Adobo thường được ăn kèm với cơm, khiến cho món ăn càng thêm thơm ngon, quyến rũ.

Khi ăn, trộn đều lên sẽ khiến bạn cảm nhận được mùi vị hết sức đặc biệt. Ảnh:kusina101. Hiện nay, Kare Kare là món ăn rất phổ quát ở Philippines với rất nhiều công thức chế biến khác nhau. Balut và một số món ăn đường phố khác  Balut chính là món trứng vịt lộn theo tên gọi tại quốc đảo Philippines.

Halo Halo  Ngoài những món ăn mặn, món tráng miệng ở Philippines cũng khôn xiết phong phú, chính yếu là bánh gạo và hoa quả ngọt. Món Bicol Express. 000 hòn đảo, cá tất nhiên là một nguyên liệu rất quan yếu và phổ quát ở nhà nước này

Bicol Express  Giống như hồ hết nhà nước trên thế giới, món ăn tại Philippines thường sử dụng các nguyên liệu có sẵn để chế biến.

Món Halo Halo. Sinigang  Sinigang là món canh chua thịt hoặc cá, và cũng là một món ăn rất phổ biến ở Philippines. Món ăn được đặt tên sau khi có đường tàu chạy từ Manila tới vùng Bicol và mang theo món ăn có nguồn gốc từ Manila này.

Món ăn được biết đến với vị chua đậm, thường xuất hiện trong các bữa ăn Philippines. Những thành phần khác bao gồm thịt hoặc cá (thường là thịt lợn), đậu bắp và rau bina. Thưởng thức Sinigang ở mỗi vùng khác nhau tại Philippines, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị khác biệt của món ăn này. Chính vì cách chế biến công phu của nó mà Lechon thường chỉ được dành cho những dịp đặc biệt.

Sau đó thịt ướp đấu được hầm trong nước với giấm, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen. Ngoài ra, cũng có rất nhiều món nướng được yêu thích rẻ hơn và dễ dàng tìm thấy khác như thịt lợn nướng pinoy và inihaw na manok (thịt gà nướng). Vật liệu chính để làm nên món Bicol Express thường là ớt mắt chim và nước dừa, tạo cho món ăn có vị cay ngọt xé lưỡi, chế biến với thịt lợn cùng một số loại rau

Thành phần chính của món Kununot bao gồm cá vảy trắng hay cá thu, cá chích nấu với nước dừa và lá malunggay.

Món Abodo gà. Món ăn này được cho là bắt nguồn từ Pampanga (một vùng ở khu vực Luzon) hay cũng có thể là từ người Moro (nhóm người Hồi giáo ở Philippines). Abodo phổ quát đến nỗi bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở mọi nẻo đường của Philippines.

Lechon  Lechon (thịt heo quay) là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ hội và lễ kỷ niệm gia đình ở Philippines.

Kare Kare  Món hầm với rau củ, đuôi bò, bao tử và thịt bò là một món nổi bật, khác biệt với các món hầm ở Philippines (hồ hết đều dùng nước sốt cà chua) không chỉ vì nó dùng nước sốt đậu phộng mà do các món ăn đi kèm của nó là bagoong alamang hay còn gọi là mắm tôm.

Ảnh: bubblews. Theo Vnexpress. Kinunot  Philippines có hơn 7. Ảnh: angsarap. Món ăn này thường dùng thịt gà hoặc thịt lợn làm nguyên liệu chính, được tẩm ướp tỏi và nước tương trong vài giờ đồng hồ.

Từng loại hoa quả được xếp riêng, thêm lớp đá bào và một lớp sữa đặc. Món ăn mát lạnh này là sự trộn lẫn các loại hương vị, màu sắc và thành phần từ các loại hoa quả nhiệt đới như mít, hồng xiêm, đu đủ, chuối; các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng; khoai lang, khoai mỡ tím, bột bắp, hạt bột lọc với kem bông lan.