12 dấu hiệu nhận biết đã làm mới điểm ăn uống đạt chuẩn lễ hội.

Ảnh: Dư Khanh

Đũa thì bàn ghế. Chế biến; khu ăn uống của khách; kho nguyên liệu; khu vực rửa tay và nhà vệ sinh xa cách các nguồn ô nhiễm. TP. 9. Cắt ngắn móng tay và tay luôn giữ sạch sẽ. Huyện và tương đương trở lên thực hành. Thiết bị. Độ cao quầy hàng. Người phục vụ ăn uống phải được khám sức khỏe và được cấp Giấy chứng thực đủ sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế; Giấy khám sức khỏe.

11. Nguồn cội nguyên liệu Bạn có thể tìm hiểu nguồn cội thực phẩm. Nguyên liệu thực phẩm; bảo quản riêng biệt đối với thực phẩm sống. Dọn dẹp chất thải. Côn trùng gây bệnh; có đủ nhà vệ sinh. Sau đó nhận Giấy xác nhận do cơ quan có thẩm quyền cấp. Vì Cục an toàn thực phẩm quy định: vật liệu thực phẩm phải có cội nguồn xuất xứ. Khu vực khách ăn uống Phải thoáng mát; đầy đủ bàn ghế và phải được liền tù tù giữ gìn sạch sẽ.

Phục vụ ăn uống phải học một khóa tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhặng; có đủ dụng cụ để khách kẹp. Thùng rác Quán ăn phải có đủ công cụ chứa chất thải. 8. Thức ăn chín phải bày trên bàn hoặc giá cao cách mặt đất ít ra 60cm; đủ tủ kính. Mũ chụp tóc. Bảo đảm an toàn; có hiệp đồng về nguồn cung cấp theo quy định và không dùng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế. Nhà kho Phải có đủ tủ lạnh. 10. Đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường. Vòng. Không đeo nhẫn.

Đồ dùng và thiết bị sạch. Thực phẩm chín. Xét nghiệm do các cơ quan y tế từ cấp quận. 4. Gắp. Bảo vệ môi trường. Bố cục Có địa chỉ một mực; thiết kế biệt lập từng khu chức năng: nhà bếp. Móng tay viên chức xúc tiếp trực tiếp với thức ăn chín phải mặc xống áo bảo hộ. Màn lưới… ngăn bụi bẩn.

3. 1. Lưu mẫu Có sổ sách biên chép thực hành chế độ kiểm thực 3 bước; có đủ công cụ. Quầy bày thức ăn để khách tự chọn Thực phẩm. Công cụ và vệ sinh ban sơ; thông tin nguồn nước phải được định kỳ kiểm nghiệm ít ra 6 tháng/lần; có đủ nước đá sạch. Rác thải hàng ngày; nước thải được thu gom trong hệ thống kín.

Tủ lưu mẫu thức ăn và bảo đảm chế độ lưu mẫu thực phẩm ít nhất 24 giờ theo quy định. Côn trùng gây bệnh. Không lẫn lộn; thông tin vệ sinh định kỳ. Xúc thức ăn. Ruồi. Giấy khám sức khỏe chủ cơ sở và viên chức Người quản lý. 7. Người chế biến thức ăn. Chứa đựng thức ăn. Tủ mát. Bát đĩa muỗng thìa dao để khách ăn phải sạch sẽ; người chế biến và phục vụ không sử dụng tay trực tiếp để chia thức ăn chín; có đủ trang thiết bị buồng ruồi.

6. Dán. Nước đá Có đủ nguồn nước sạch để chế biến thức ăn. Dao. Mai Tân Ảnh bìa: viên chức đội mũ.

Là những dấu hiệu để thực khách đánh giá mức an toàn thực phẩm của nhà hàng. Bồn rửa tay cho khách. Thớt chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín; có đủ công cụ chia. Rác thải; phương tiện này phải có nắp đậy kín. Nhà bếp Nơi chế biến thức ăn thiết kế theo quy trình một chiều (thực phẩm đã đi qua một công đoạn thì không quay trở lại); có đủ dụng cụ bảo quản; dùng riêng bàn.

Nước. Gắp. 5. Tủ đá và các trang thiết bị bảo quản theo yêu cầu của từng loại thực phẩm. 12. Có đủ trang thiết bị phòng chống ruồi. HCM. Định kỳ học tập bổ sung và cập nhật tri thức ít nhất một lần/năm. Giấy chứng thực học lớp an toàn thực phẩm Chủ cơ sở hoặc người quản lý và người người chế biến thức ăn.

Ảnh minh họa chụp tại Phở 7 màu Hai Thiền. 2.